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Anmeldungsdatum: 07.03.2005
Beiträge: 285
Wohnort: Graz
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Dieses Rezept ist ganz einfach und für Schnellkocher/backer gedacht. Backzeit ist zwar 1 Stunde, aber dafür ist die Zubereitung der Masse nicht aufwenig.
Werkzeug und Küchengeräte:
1Mixxer, 1 Tasse, 2 Rührschüsseln, 1 Kuchenform
Zutaten:
3/4 Tasse Mehl
2/3 Tasse Zucker
1/2 Tasse feingeriebene Nüsse
2 Teelöffel Backpulver
etwas Salz
2 Eier
1 bis 2 zerdrückte Bananen
1/4 Tasse zerlassene Butter
1. rockene Zutaten (Mehl, Nüsse, Zucker,Backpulver und Salz) zusammen rühren
2. Nasse Zutaten (Eier, Bananen, Butter) zusammen rühren und dann mit den trockenen Zutaten vermischen.
3. Masse in die eingefettete und mit Mehl gestaubte Form geben. Ins 180° vorgeheizte Backrohr geben und zw. 50 min und 1 Stunde backen. Nicht erschrecken beim rausnehmen, des Bananenbrot ist sehr dunkel.
4. Verziehrung nachbelieben: mit Staubzucker, Schokoglasur und Bananencips oder Frischen Bananen.
Tipp:
Statt Zucker verwende ich oft Honig, da kommt der Bananengeschmack besser raus.
Viel Spaß beim Ausprobieren
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