Mitteilungsbedürftiger
Anmeldungsdatum: 07.03.2005
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200g Edelbitterschokolade
150g Kokosfett
80g Puderzucker
1 Packerl Vanillezucker
250-300g rechteckige Butterkekse
Alufolie od. Backpapier
40g Mandelsplitter
Belegkirschen (opt.)
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Für die Garnitur die Mandelsplitter goldgelb rösten (auf einem Blech im Ofen bei 200°C erwärmen
bis sie goldgelb sind)
Die Kastenform mit Alufolie od. Backpapier so auslegen, dass ein ordentlicher Rand übersteht.
Die Hälfte der Mandelsplitter auf dem Boden verteilen.
Die Schokolade schmelzen und beiseite stellen.
Das Kokosfett schmelzen und wieder etwas abkühlen lassen.
Für die Schokoladenmasse die Schokolade und das Kokosfett gut vermischen (Kokosfett langsam hinzugeben)
Vanillezucker darunterschlagen
Nun Scholoadenmasse und Kekse schichtweise auftragen, die letzte Schicht sollte aus Schokolade bestehen.
Das ganze mit Mandeln bestreuen.
Mit dem überstehenden Rand der Folie die Form abdecken und für 24h kühl stellen.
Zum Servieren den Kuchen aus der Form heben und nach Wunsch mit den Kirschen garnieren. |
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