Lachsnudeln

Proxy-Surfer Anmeldungsdatum: 15.04.2005 Beiträge: 21 Wohnort: HKW

Für 4 Personen:
1 Becher Schlagobers
200g Lachs
1 Becherl Creme Fraiche
Oberskren (aus der Tube)
Muskatnuss
Nudeln (ich nehm immer die breiten Bandnudeln)

Also erstmal 150g von dem Lachs klein schneiden und in etwas Öl anbraten, dann Schlagobers & Cremefraiche dazu, mit Pfeffer & Salz etwas würzen und aufkochen lassen.
Danach mit Pürierstab pürieren - nun restl. 50g Lach in feine stücklein hacken und dazu rein...etwas Oberskren rein drücken und Muskatnuss rein reiben --> fertig!

Über Nudeln geben --> Guten Appetit!

Site Admin Anmeldungsdatum: 07.03.2005 Beiträge: 280 Wohnort: Graz

da fällt mir auch ein lässiges Gericht ein, mit Lachs und Nudeln:

Zutaten:

500g Tagliatelle verde
1 BE Sahne
2 EL Sauerrahm
200g Räucherlachs
frischer Basilikum
Salz. weißer Pfeffer

Nudeln kochen, Sahne erhitzen, den Lachs kleinschneiden und zugeben, Sauerrahm dazu, salzen und pfeffern, Nudeln darin schwenken, und mit dem in Streifen geschnittenen Basilikum vollenden. Anrichten und genießen.