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Anmeldungsdatum: 07.03.2005
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Wohnort: Graz
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Ich hab lang herumgetüftelt mit eigenem Sauerteig, Roggen und Weizenvollkornmehl und bin nun zu folgendem Rezept gekommen.
Es ist ein wirklich sehr schmackhaftes Brot!
Zutaten:
250g Sauerteig
250g Jogurt (ich nehme 0,1% BIO Jogurt)
175g Weizevollkornmehl (Ich nehme Alnatura vom DM)
175g Roggenvollkornmehl (Ich nehme Alnatura vom DM)
100g Haferflocken
1 gehäufter TL Salz
1 gehäufter TL Zucker
1 gehäufter TL Brotgewürz (ich nehem das grobe von Alnatura und mahle es vor dem Backen im Mörser)
1/2 Beutel Trockengerm
Alle Zutaten der Reihe nach in den Brotbackautomaten geben, Kruste auf dunke stellen und auf "normal" oder "Vollkorn" Programm backen.
Viel Erfolg |
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