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Anmeldungsdatum: 07.03.2005
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Schwammerlgulasch:
Für diese österreichische Spezialität benötigt man folgende Zutaten:
60g Fett
150g Zwiebel
500g Pilze (Eierschwammerln)
200g Kartoffeln
20g Mehl
Süßrahm
Salz. Pfeffer
Paprika
Feingeschnittene Zwiebel in Fett anrösten, fein geschnittene Pilze (Eierschwammerl), wenig Paprika und einige geschälte, kleinwürfelig geschnittene Kartoffeln zugeben. Das Ganze salzen, pfeffern (evtl. mit Kümmel und Majoran und Knoblauch würzen) und zugedeckt dünsten, bis die Pilze und die Erdäpfeln weich sind. Dann mit Mehl stauben und mit Süßrahm und Petersilie verbessern. |
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