Thunfisch-Nudeln

Ganz einfach, aber soo gut!!

1 Dose Thunfisch (Flüssigkeit abtropfen lassen) und einen Sauerrahm kräftig durchmischen, mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken und fertig ist die schnellste, jedoch wirklich gute Soße!

Proxy-Surfer Anmeldungsdatum: 15.04.2005 Beiträge: 21 Wohnort: HKW

die soße ist also kalt?!

Mitteilungsbedürftiger Anmeldungsdatum: 07.03.2005 Beiträge: 151

Schaut so aus.
Für die angekündigten Tunfisch-Nudeln fehlen halt nur mehr die Nudeln...

Ich würd die Soße so machen:

Zutaten (2 P):
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1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 bis 2 Becher Creme Fraiche (haben in den Geschäften unterschiedliche Größen)
1 Dose Thunfisch
Salz, Pfeffer, Basilikum

Zwiebeln klein schneiden, in Pfanne anschwitzen, Thunfisch dazugeben, mit Kochlöffel zerkleinern, Creme Fraiche dazu, auf kleiner Flamme köcheln. Mit Salz Pfeffer Knoblauch Basilikum würzen.

Parallell dazu die Nudeln al dente kochen.
Wenn man mit der Soße beginnt, wenn das Nudelwasser kocht, dürfte es sich ausgehn, dass beides gleichzeitig fertig ist.

Nudel abtropfen lassen, auf Teller mit Soße anrichten

Bei Bedarf etwas Parmesan drüberraspeln

Bon appetit

Site Admin Anmeldungsdatum: 07.03.2005 Beiträge: 285 Wohnort: Graz

Ich würde die Soße so machen:

Chalotten klein schneiden, in Olivenöl anschwitzen, bei mittlerer Hitze, dadurch bekommten die Chalotten ein besonders süßliches Aroma.

einen 1/2 TL Zucker dazu und leicht karamelisieren lassen, eine Knoblachzehe dazu, das ganze mit einem 1/16l Weißwein ablöschen und mit geschälten Tomaten aus der Dose auffüllen. Die Tomaten vorher a bissi kleiner schneiden. nun mit Salz, Pfeffer, (Tabasco oder Chilisoße) würzen, Oregano dazu, klein geschnittene Pfefferoni passen auch gut rein. Und jetzt noch den Thunfisch (am besten einen natur Thunfisch, ohne Öl)...

Herrlich auch mit Penne Nudeln!

Bon Appetito