Terra Cervisiae Schützing – ein Bier, das die Welt vereint

Stefan Kirchengast ist gelernter Obstbauer und bewirtschaftet gemeinsam mit seinen Eltern den heimatlichen Obstbaubetrieb in Schützing (Riegersburg). Seiner Leidenschaft für Pflanzen und die Natur im Allgemeinen ist es geschuldet, dass ihm der in Unmengen wachsende Wilde Hopfen in der Region nicht verborgen blieb. Dabei stellte sich für ihn eines Tages die Frage, ob sich dieser Hopfen auch zum Brauen eignet. In weiterer Folge war es dann seiner Neugier und Experimentierfreude geschuldet, dass kurze Zeit später besagter wild wachsender Hopfen im Kochtopf landete, und daraus ein erstes Versuchsbier entstand.

Seit 2019 wird am Hof nun gebraut. Angefangen mit „bisserl kochen“ im Rexhef’n der Mama, gibt es heute eine überschaubare Menge an wunderbaren Craftbieren.

Das Biersortiment

Das aktuelle Biersortiment setzt sich aus folgenden, saisonal leicht wechselnden, Sorten zusammen.

Individuelle Biere, persönliche Etiketten

Gerne werden nach vorheriger, frühzeitiger Absprache auch Biere nach individuellem Wunsch gebraut, etwa für private Feiern wie Geburtstage oder Hochzeiten, aber auch für Firmen. Nach Möglichkeit wird dafür auch gerne ein eigenes, persönliches Etikett gestaltet.

Wie das Bier zum Namen kam

Terra (lateinisch für Erde/Land)

Stefan ist halt einer, der nahe und ferne Länder liebt und der mit allen Sinnen genießt. Auf sein Interesse für Geografie und unsere Erde ist es auch zurückzuführen, dass alle seine Biersorten nach verschiedensten Orten auf Gottes weiter Welt benannt sind, und das nicht wahllos. Denn wenn dann mal ein Bier entsteht, das durch den speziellen Hopfen ziemlich exotisch, in der Farbe dunkel und insgesamt sehr kräftig daherkommt, dann sitzen wir ja ohne Zweifel auf einer fetten Ledercouch in einem Club im nächtlichen Havanna!

Oder wenn man beim ersten Schluck eines Bieres in Nase und Gaumen die durch den Hopfen hervorgerufene Zitrone und die Grapefruit regelrecht „spürt“, dann träumt man sich wohl ehestens in die sommerlich heißen, steilen Zitrusgärten in Sorrent. Honigfarben und mild, – und ein bisserl erdig ist das Bier, das sozusagen in der Heimat „wächst“. Tausende Male selbst Hand angelegt wurde bei der Ernte des Wilden Hopfens rund um den Hof. Schützing heißt dieser Star unter den Bieren deshalb auch. Schützing, wie der Ort, der auch im Markennamen wiederkehrt und der die Heimat des Bierbrauers ist.

Cervisiae (lateinisch für Bier)

Terra Cervisiae

… bedeutet also nach Auffassung des Brauers so viel wie „Welt der Biere“. Und diese Welt der Biere steht in Form der nach unterschiedlichen Orten und Städten benannten Sorten für Sie zum Genuss bereit.

Wie die Flasche zum geilen Etikett kam

Den Markennamen gibt es nun ja schon, – fehlt noch der optische Aufputz zu jeder Sorte. Und da es im Familienclan ja noch weitere kreative Köpfe gibt, kann Cousin Matthias mit Bleistiftstrichen aushelfen und bringt mit einer talentierten Leichtigkeit die Stimmung und den Zauber des jeweiligen Ortes auf Papier. – Voila, so wird das Produkt zum Gesamtkunstwerk.

Mehr erfahren – Kontaktdaten

Wenn ihr mehr über die große kleine Welt der Schützinger Biere erfahren und tiefer in diese eintauchen wollt, zögert nicht, ihr einen Besuch abzustatten oder den Braumeister direkt zu kontaktieren!

Außerdem findet ihr am Heimatbetrieb in der kulinarisch(st)en Gemeinde Riegersburg, mitten im wunderschönen Steirischen Vulkanland und an der „Vulkanland Route 66 – Straße der Lebenslust“ gelegen, saisonales Frischobst (Äpfel & Schwarze Ribisel) und auch eine große Auswahl weiterer hausgemachter Köstlichkeiten wie etwa 20 verschiedene Sorten Edelbrände, diverse Liköre, Honig aus eigener Imkerei, und auch Säfte, Marmeladen…